第182章 三椒蒜味驼掌片
之前也提到过，联队食戟中是允许允许队友之间互相协助烹饪。
现在童雨正在处理野兔肉，众人都认为这是在帮一色慧处理……但他们却不明白，堂堂第七席还不能处理一只野兔吗？为什么要让童雨处理。
的确，联队食戟是允许队友互相帮忙，但也不是协助做这种无关紧要，自己都会处理的工作吧？
在观众席诸多人眼中看来，童雨帮忙协助的工作是一桩小事，但唯有童雨本人以及一色慧知道真正的意图。
童雨只花了几分钟的时间就将野兔处理完毕，将看起来甚是鲜美的野兔肉放到了烹饪台的一旁，道：“一色学长，已经帮你处理好了，拿去用吧。”
“啊，已经处理好了吗？多谢童雨君！”一色慧来到童雨的烹饪台前将野兔肉端到了自己的烹饪台这边，并走到了炖锅的面前。
童雨将野兔肉切成了大小均等的块状，这些都是取自野兔肉身上的精华部位。
然而接下来一色慧的做法，却让众人惊呆了……
只见童雨将才处理好，没有进行过任何腌制处理的野兔肉全都倒入炖锅中。
“什…什么？将野兔肉全都倒入到了炖锅中，这是打算毁掉锅中的汤吗？”
“这家伙是怎么回事啊，难道不知道野兔肉有浓厚的异味！这应该是常识吧！”
所有人都不理解一色慧的做法，此举行为乃是破坏料理美味之举！
殊不知这野兔肉，在童雨用迦楼罗刀切割之间已经完全得到净化，异味全都已经得到消除，留下来的全是野兔肉本身鲜美的味道。
异味消除，自然不需要腌制这一步。
不仅如此，一色慧接下来拿出来的餐具，也是再度让众人惊讶不已，就算是观众席上的极星寮众人也在认为他是在乱来一通。
因为一色慧将一个几个木碗摆放在烹饪台上。
所谓木碗，自然是用木头做的碗，它是日本厨具中的一大特色。虽然使用木碗有着许多的优点，但每一个食材都有他的两面性，必然也存在一些缺陷。
“这次我就要用‘木碗’来呈现我的料理。能将食材的特性浓缩在一个碗内的特制‘一色汤’，不能辜负了特意为我处理野兔肉的童雨君呢……”一色慧一脸正色地说道。
“木碗！”
“咦，你们看起来很兴奋的样子，难道你们是在期待一色学长做出来的菜品吗？”
创真还不明所以，一脸傻笑地看着旁边的众人道。
“才不是！”
绯沙子这才解释，道：“主题食材可是‘野兔’，它的肉质具有独特的腥臭的‘野味’，可是他偏偏想要制作成日食菜品中顶级细腻的菜品！”
也难怪众人反应如此大，所谓的“木碗”，是将食材彼此纯净的美味，同盛放碗内的一道菜，所以菜品中不允许有一丝浑浊的存在。不同菜品里感受到的鲜美和醇厚，如果放在同一个碗内，那么就有很大的可能性衍生出不必要的杂味。
如果处理不恰当，一定会造成整道料理的崩坏。木碗自带一些气味，如果用来盛腥臭味极重的野兔肉，这只会更加凸显臭味而已……
当然，如果一色慧处理得好，野兔肉没有任何的异味，那么更加凸显的自然是香味。
所以，这个厨具是两极分化极其严重的厨具，一般的厨师根本不敢使用这个厨具。
“喂，幸平你之前应该也处理过鸭肉吧，即便是家养的鸭肉异味也比较难处理吧？”黑木场凉对还有些蒙圈的创真说道。
创真这才明白过来，道：“对哦，悠姬饲养的鸭肉都如此难处理，更何况是在野外生活的兔呢。喂，一色学长，要不要重新考虑一下菜品吧！”
但一色慧似乎已经决定好，嘴上还哼着小曲继续烹饪着自己的料理。
随后在回过头来，童雨的已经将驼掌完全处理。切成片的驼掌放在一个洁白的长盘子中备用。
不过龙胆的烹饪却已经进入到了尾声阶段，她将炸制过的鳄鱼肉混合大量辣椒一起炒制。
在大火中，鳄鱼肉和辣椒结合而升华的味道，刺激着靠近烹饪台的众人。
当时间过去仅一个小时的时候，龙胆第一个完成自己的料理。
“童雨学弟，看来你的料理还没完成，那就由我先攻好了！”
龙胆还是豪放，端着她完成的料理送到了三个评审员的面前，道：“这是我做的‘辣子凯门鳄’，趁热品尝！”
伊斯特华路低头一看眼前做的料理，不由愣了一下。
因为龙胆做得料理，表面全都被辣椒所覆盖，鳄鱼肉已经被埋没在最底下。
“虽然主题是辣椒，但这是辣椒是不是放得有点多了？”
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“是…是啊，刚才的鳄鱼肉完全看不见了啊，全都被辣椒遮住了。”
观众席的众人也看着小林龙胆完成的料理不由这样议论道。
安妮用鼻子嗅了嗅，不过却很快发现了这料理特的地方，因为虽然放了这么多辣椒，但却没有想象中的那么刺鼻，仅有的只是辣椒的少许的辣味，更多的是浓烈的肉香味。
“肉香味和辣味闻起来比较均衡，那么这味道的话……”
安妮拿起筷子，将辣椒刨开，随后夹起盖在下面的一块鳄鱼肉送入嘴里。
伊斯特华路和夏鲁姆也先后将一块色泽金黄的鳄鱼肉送入嘴里。
咬下去的瞬间，食材的能量和美味宛如怒涛一般地接连地发射。安妮等三人根本来不及躲闪，全都被名为“美味”的子弹击中，射中了身体的各处。
“太惊人了啊！这鳄鱼肉里里外外都跟主题‘辣椒’不沾边，但是不管是里面还是外侧，辣椒的味道确实如此浓烈。”
“没错，这辣味却不是辣得无法入口的辛辣，而是萦绕在舌尖的，让人无法停下来的极致之感！”
“这就是辣味带来的美味，鳄鱼肉和辣椒的味道浑然一体，要做到这一点对火候的把握极为重要，才能让鳄鱼肉有如此美味。”
下
第183章 获胜者龙胆的心思
在中华料理中，有一道叫“辣子鸡”的料理，这是贵州贵阳的一道特色料理，所以又叫做“贵阳辣子鸡”。
其做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆香，熟后捞起来。
在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。
仔细地回顾小林龙胆烹饪这一道名为“辣子凯门鳄”的料理，其做法跟“贵阳辣子鸡”相差无几，只是做了少许的改动罢了。
不过由于鸡肉换成了更为高级的凯门鳄，味道提升了许多，再加上作为第二席的小林龙胆高超烹饪技术，更是让这道料理的完美度上升不少。
即便是安妮这样的一等执行官，也是被这料理的美味所折服。
安妮再次将一块色泽金黄的鳄鱼肉送入嘴里，一边咀嚼一边缓缓说道：“尽管这道料理看上去全都是辣椒，感觉吃上一口就会辣得无法在入嘴。不过撇开辣椒之后，这被油炸之后又加上辣椒烘托出来的鳄鱼肉，却是出其不意的美味……”
“一点没错，由于鳄鱼肉提前经过炸制已经没有了水分，越是咀嚼就香味就越浓厚，根本让人停不下来。”
“另外，你在腌制鳄鱼肉的时候放入了偏甜的调味料吧？所以才综合了辣椒的辣味。”
闻言，龙胆笑着说道：“没错，那是一种叫‘里哈莫酱’欧洲酱汁，材料是用香菜柠檬汁大蒜等，在将鳄鱼肉和辣椒一起炒制的时候我放了一些，这样能减少辣度的同时还能提升风味。”
“原来如此，这酱汁也起到了甚是关键的作用，还有在鳄鱼肉之下还有配菜！番茄黄瓜土豆，这样的做法有点像是中华料理中的‘干锅’的形式啊。”
干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市和德阳市，特点之一围绕着一种或者是多种肉类食材，然后加入各种蔬菜作为配菜。
