这种面或许不适合别的，但做出来的油条必是又大又蓬松又柔软。

　　 没错，许闲香今日要做的就是前世中原最有名的特色美食油条和胡辣汤，顺带着炸点特色菜角给大家尝一尝味道。

　　 她把面铺在案板上，切成宽厚差不多的条状，伸手抹了点水在一个长条上，顺手拿起另一个长条放在那条上后捏着两头，手上动作轻轻一带，也没看清具体怎么动作，一个油条胚便被放入了滚烫的油锅中。

　　 方才看着平静的油锅瞬间翻滚着油áng色的大泡泡，把油条胚丝毫不漏地包裹其中。白白软软的油条胚在热油的帮助下，登时胀了起来，整个体积比是先前的三四倍大。外皮的浅白以肉眼可见的速度变成浅áng直至金áng，许闲香用长长的竹筷子将金áng的油条捞出。

　　 油条的前期准备费点时间，但真正炸起来时就很快了，不多时，泛着油炸香气的油条便一根又一根地摆在滤油框中。

　　 油条炸好，她再调炸菜角的馅儿。jī蛋韭菜粉丝皆是早已准备好的，唯独差了一味油条，是以许闲香才放在了后头来炸。

　　 她选了根没那么暄软的油条，手起刀落，“砰砰砰”几下动作快如飞影，将其切成了金áng的油条丁，与其他馅料拌在一起。

　　 月娘洗好面筋之后，没等许闲香吩咐就主动帮她将炸菜角的面揉了出来。她也没问许闲香具体该怎么办，看着她拌了一盆馅儿，就自顾自揉面擀皮。

　　 许闲香见着她的动作，忍不住夸赞道：“月娘，你好厉害！你怎么知道接下来擀皮？”

　　 月娘浅笑道：“下意识就这么做了，东家是该这样做吗？”

　　 被许闲香一提醒，月娘才发现她刚才没问许闲香接下来做什么，自顾自做了。她有点局促地收回手，垂着头站在当地，觉得自己犯了错似的。

　　 许闲香道：“月娘，你做得挺好的，没问题的。”