待一大盆酸菜鱼被端上来,金áng浓郁的汤汁上点缀着几粒鲜亮艳红的辣椒,红的辣椒áng的汤汁和绿的酸菜形成奇妙的色彩组合,竟让人意外地觉得赏心悦目。
他们还未动筷子,已被酸菜鱼的酸辣味儿刺激得不知分泌了几波唾液,安静的大堂此起彼伏咽唾沫的声音。
许闲香招呼大家:“快吃吧,还要奶茶,稍等一下就好。”
她说完,率先夹了一筷子鱼肉放入碗中。鱼肉之前用蛋清处理过,浅白弹嫩而不松散,保持了鱼肉的完整性,又薄又嫩,样子很是诱人,夹起来的瞬间微弹的汤汁落入盆中。
鱼肉带着金áng的汁液,与米饭相触的刹那,那些个汤汁立时将米饭染上颜色。颗粒分明的大米,许是因着浸泡了汤汁的缘由,略显黏糯和松散。
其他人也没再等,特别是菜头,早就馋了,一筷子夹起薄薄一片鱼肉,毫不犹豫放入口中。
许闲香提醒:“小心鱼刺。”
菜头随意点头,舌头却被口中的鱼肉差点惊掉了。
太好吃了!
鱼肉微烫,入口后是微烫中呼啸而来的酸慡,极具侵略性,以一种不容拒绝的姿势侵占他口中的所有角落,肆意刺激着他的味蕾。
那种酸慡并非是醋酸,也并非是浮在表面的酸。
它很有层次,有种历经岁月发酵的沉淀感,随着味道在口中的时间越来越长,这种酸褪去了一开始的慡,更为绵长久远,回味中有种隽永无穷的感觉。
菜头沉浸在这种酸慡中不能自拔,下意识忽略了舌根后升腾起的一股子香辣,与那种隽永的酸慡融合,又酸又辣又香又慡。
何止是菜头,大林一向沉稳成熟,相比每次菜头的不能自持,他每次都把握住自己的分寸,即便味道再过惊讶,他的情绪也鲜有外露。
可这会,这道酸菜鱼成功让他变了色。
一入口极致的酸激得他浑身一个激灵,味蕾瞬间被唤醒,爆发对这道菜的渴望情绪。当他慢嚼鱼肉,才发现这又是一大惊喜。