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第123章(2/2)

古代美食致富攻略 夭野 2004 2024-09-09 23:13
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   幸好,这里居然连粉丝都有。

   她找把粉丝取出来泡在水里,又起锅热油炒了一份香苏醇香的花生米出来。接着,开始调制酸辣粉的调料。

   酸辣粉的调料最不可少的就是辣椒油小米辣和醋。辣椒油她用的是自己闲来无事炸的,醇厚浓郁的辣椒味儿纯正无比;醋是铺里酿的米醋,没有任何添加剂,更自然有味。

   他们人多,是以她一次调了许多料,而后分别倒在不同的碗中。

   这些准备好后,粉丝也已泡软。她取出泡软的粉丝,这边月娘已帮着烧好了热水,于是她将粉丝和青菜一起下去锅中开煮。

   待锅中的水“咕嘟咕嘟”翻滚着大水泡,她挑起几根粉丝看了看,里面的白芯已渐渐看不真切,应是快煮好了了。

   随粉丝一起煮的青菜,青叶子变得软塌塌的,缩小了一圈;硕大的菜jīng变得青绿而透明,应是也可以了。

   她不慌不忙地将粉丝和青菜从锅中捞出,挨个儿放在大白瓷碗中。白而透明的粉丝瞬间与红亮的调料融为一体。

   粉丝和青菜盛好后,许闲香又分别舀了几勺汤挨个儿放入碗中。做好这些,她再把炒好的花生米撒了些在碗中。

   泛着醇香的花生米点缀在一碗红亮诱人的酸辣粉中,粉汤红红的,表面泛着一层诱人的红光,散发着又酸又辣的香味。

   粉丝乖觉地躺在粉汤里,透明的粉丝几乎根根染上了红油的红,偶尔还能看见碗中有翠绿的叶子冒了头,青翠欲滴的颜色与红油的耀眼红有一种红配绿的和谐。

   菜头几人闻着香气而来,再看看碗中的颜色俱是挪不开眼了。

   许闲香叮嘱道:“大家吃的时候小心烫。”

   他们嘴上忙着答好,可是筷子一夹起酸辣粉吃了一口,瞬间把许闲香的嘱咐忘到了九霄云外了。

   酸辣粉,顾名思义,又酸又辣。

   一口是酸,接着是辣,酸酸辣辣的,酸与辣像yīn阳两极jiāo融相会,每吃一口就是对味蕾的满足与挑战。

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