这数量听说也是有人掏了银子，从御膳房的御厨口中打听出来的。自从这消息在各个店铺中传开，这基本上就已经成了明面儿上的规矩。

　　 这规矩连魏太师都知道，还提前与安雨jiāo代多。

　　 这简化后的菜序听起来简单了很多，但在每个店铺进宫时只允许有两人的情况下，难度依然非常大。

　　 两个人要在规定时辰内做完八道菜一道汤，这还是在酱菜提前带进宫的情况下。

　　 光做还不成，还要符合菜序。

　　 这可比第一关的难度高多了。

　　 “酱菜两品，为酱桃仁与蜜汁萝卜。一味甜一味酸，开胃利口，放在前菜之前是非常合适的。”

　　 “前菜三品，分别为陈皮兔肉天香鲍鱼与三丝瓜卷。这陈皮兔肉中gān香的兔肉吸满了陈皮的汁水，味道jiāo融在一起，在略有嚼劲的兔肉中能吃到橘皮的清香……”

　　 “膳汤一品，乃是豆苗蘑菇汤。用的是口蘑切片，豆苗去尾，在最大程度上保留了蘑菇和豆苗的鲜美与可口。”

　　 “御菜五品，分别为沙舟翠柳香油鳝糊琵琶大虾酱焖鹌鹑与辣汁鸭掌。”

　　 京城第一楼的掌柜在各位品鉴菜品的同时娓娓道来，慢条斯理地讲解着他们京城第一楼所做的菜品。他们第一楼的御菜中肉食偏多，做膳汤时便选用了清慡的豆苗蘑菇汤。

　　 所有的菜品盛在jīng致的花纹繁复的宫廷盘子当中，御菜菜菜有摆盘，周围一圈尽显大厨的雕刻功夫。整个桌子上的菜看上去好看又美味，是视觉和味觉的双重享受。

　　 这时候就体现出了这两个进宫名额之中有一个掌柜的的必要性。

　　 不仅可以把控时间，还能在最终选拔时选定菜品讲解菜品。这选拔也算是一场比赛，比赛之中出现临场状况是非常正常的，若是没有掌柜的在这里，大厨们少不得要慌了神。

　　 京城第一楼的掌柜讲解的不快不慢，也是在讲的同时引导着御厨们品鉴他正在讲的那道菜。

　　 待到他讲解的差不多，诸位品鉴的御厨们也都吃到了最后一道菜。

　　 “不错。”魏太师发出了第一声称赞，“能在这么短的时间内将宫宴要求的菜品做到这个程度，能看出贵楼的基本功十分扎实，不愧是参加过这么多年宫宴选拔的老店铺了。”

　　 “太师谬赞。”京城第一楼的掌柜谦虚道。

　　 “那香油膳糊与油焖鹌鹑做的真是绝妙，肉味和酱汁的味道发挥的十足，还丁点儿都没有损失掉食材原有的香味。”御膳房总理事大臣也开口称赞。

　　 “确实，好吃，真是不错。”御膳房“副理事大臣”回味了一下味道，给出了自己认为水平很高的称赞之词。