利落的将已经盛好的盘子放在红木托盘上，几十道菜，层层叠叠就像是堆积木一样，被温乔摆放好，竟是半点没有影响盘中的食物，最后在红木托盘上形成了一食塔，而后被温乔稳稳当当的端到了八仙桌上。

　　 因为她个人偏好的问题，做出来的饭菜多是金陵菜。

　　 金陵菜原料多以水产为主，注重鲜活，刀功jīng细，善用炖焖烤煨等烹调方法，口味平和，鲜香苏嫩。菜品细致jīng美，格调高雅。讲究刀工，擅长火功，富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色，同时兼取四方特色，适应八方之味。

　　 讲究七滋七味，鲜烂苏嫩脆浓肥，酸甜苦辣咸香臭。

　　 以咸为主，咸甜适宜酸而不涩苦而清香辣而不烈脆而不生浓而香醇肥而不腻淡而不薄。

　　 以“炖生敲”为例，“大鳝，活杀，净血，剔骨，在砧板上摊平，以木棒击之，凡数百击之后，敲至肉面起毛时，鳝之肌肉纤维经络组织尽被敲散，其动机和目的，是为以下这一步做准备：使鳝肉充分吸收用酒盐糖葱姜香料等调和而成的卤汁。

　　 饱吸卤汁后，改刀成长方块，入油锅炸至áng金色‘芝麻花’盛放后即捞出，再同葱姜料酒和咸肉片一起爆炒三分钟成银炭色，再捞出，入肉汤煮至回软，加肉皮肉片笋片葱姜蒜头等，以砂锅用文火炖上一个时辰，上桌。”

　　 不要小看这一敲，敲得好，áng鳝能变海参，敲的不好áng鳝就变海绵体了。“炖生敲”炖字当头，炖工是jīng髓，靠火，“火过一分肉老，少一分汤寡”，上桌时，鳝鱼应该色泽金áng，入口苏烂，鲜香可口。

　　 其特点是选料严谨制作jīng细讲究刀工，考究原汁原味，注重季节分明，咸而不淡，淡而不薄，辣而不烈，肥而不腻，苏烂脱骨不失其形，滑嫩慡脆不失其生。在制作上，擅长野菜和缔子菜；烹调方法上，一年四季炖焖jiāo替更换，叉烤肥鸭叉烤鮰鱼叉烤苏方组合成“金陵三叉”。在国内最有影响力的是鸭类菜肴和全鸭席燕翅烤鸭席鱼翅烤鸭席，享有“金陵鸭馔甲天下”之美誉。

　　 温乔曾经有幸吃跟着爷爷吃过最正宗的金陵菜，掌勺的老人曾经在宫里做过御厨，更是在建国前，因为一手好厨艺被土匪绑到了山上，后被解救，流落到了某位当权人的府上，虽然人身并没有受到什么损害，但是却失去了自由近二十多年，直到建国后，才终于自由，可以过些自己想过的日子。