用糯米粉揉制面团再经过捶打出来的外皮筋道弹口，在制作月饼的过程当中也没有另外加糖，用的都是“糯米”与“豆沙”食物本身的甜味，这样的味道淡雅自然，吃起来自然不觉得甜腻。

　　 “这麻薯月饼是如何做出这样筋道的口感？”当即便有御厨出声问道。

　　 安雨简单解释了一下制作的过程，给御厨解惑。

　　 “原来如此！小掌柜的想法真是妙啊！将这类糍粑的做法运用到了月饼中。方才我听这月饼叫做麻薯月饼……不知为何叫‘麻薯’呢？”

　　 “麻薯，其实‘薯’字通糬，也就是糍粑。大人不愧是御厨，一眼便能看破小女所用的小心思。”安雨落落大方地解释道。

　　 一番话十分懂进退知礼节，也没有因为自己的“靠山”魏太师站在旁边而倨傲。

　　 几句话下来听的周边的御厨心里都十分舒服。

　　 这掌柜的年纪轻轻，却十分会说话。既讲了如何制作这种月饼，态度还透露着尊重。

　　 聪明。

　　 一旁食铺的掌柜倒是默默翻白眼。

　　 这小丫头片子人前人后两番面孔，现在这么会说话，刚才那嘴又是怎么了？

　　 ……倒是完全不想方才明明是自己先找茬的。

　　 “这三道月饼各有风格，味道却都不错。”

　　 “能在如此短的时间内做出这三种，安掌柜手艺了得。”

　　 尝过这三种月饼的御厨们啧啧称奇，自然也就不再吝啬夸赞之词。

　　 更何况魏太师还在边上，在场的各位个个通人情世故，当即便“捧”了起来。

　　 御厨身旁的司膳太监手没停过，听着各位大人说话不停地往自己的本子上记录。

　　 三种月饼，一共二十余块儿，不算很多，但也不算少了。

　　 各位御厨们“尝”了个gān净。

　　 安雨这边台子上的月饼被品鉴完，就到了下一家食铺的台子前品鉴月饼。

　　 正是方才出言讽刺永安食铺的那个掌柜家。

　　 “嗯……这月饼硬的像是石头，过于gān涩。”一名御厨道。

　　 “gān涩还不止，甜腻过头了。”另一名御厨也跟着评价。

　　 魏太师也戳了一小块儿放进嘴里，评价倒是十分简短。

　　 “难吃。”

　　 这位掌柜：“……”

　　 御厨们在安雨的台子面前停留的时间有“多”长，在这位掌柜的台子面前停留的就有“多”短。

　　 没什么好尝的，自然停留的时间短。

　　 连司膳太监看上去也轻松了很多，就在本子上寥寥地写了两笔，便不再动笔了。

　　 安雨看着那个司膳太监，琢磨着那两笔可能就写了两个字：出局。

　　 品鉴团很快过去，到了下一家，离安雨他们这边远去了。

　　 安雨收拾着空了的托盘，状似无意地瞥了一眼旁边那个掌柜台子上就两个，还剩下大半的月饼。