叶云平没说话，在旁人眼里，他是两岁的孩子，那就该有孩子的样子。
负责熬煮猪皮的婶子也把秀华替换下来歇一歇。
今天崔健也没有去县里开工，一早就背着工具去山上砍竹子了。
烫完的猪皮有点微微发焦，猪皮全部烫完后，另一口的水也温了，正好倒入猪皮中。
去捡柴火的妇人回来说在山脚下见到了崔健，他在那编竹篾呢，已经把竹子都劈成细条了。
这一口大锅最多只能熬煮二十斤猪皮，趁着做凉皮烤麸那组人还在揉面洗面，两口锅同时熬煮。
洗面的水倒到大盆里沉淀，婶子们继续用水桶洗面。
叶蓁蓁从春花手中接过面团，在水桶中揉洗，“就这样揉洗，跟洗衣服差不多，尽情的揉就行。”
“明非，你带着他们玩捉迷藏吧，我照顾小弟弟。”云明礼做了安排。
全部切好后，在猪皮里加盐和面粉，再加点清水，多揉捏一会儿后，再加清水揉洗几遍。
在叶蓁蓁的指挥下，秀华负责烧火，将锅烧得发红以后，把猪皮放在锅里，来回的烫几回，就可以把猪毛去干净了。
叶蓁蓁打来几桶水，让婶子们在水里洗面。
做到这里，就可以加水、酒和佐料熬煮了，其中水的分量是猪皮的三倍。
秦老板同样是要一千斤的货，凉皮制作只要五百斤面粉，但是一千斤面筋的话，需要三千斤面粉...
怎么说呢，云明礼到底也只是个半大的孩子，虽然抱孩子的手势还算正确，但是...勒得太紧了，他都快喘不过气来了，好几次他扭捏着身子要挣脱，云明礼却抱得更紧了。
孩子们离开后，大人们也开始忙碌了。
云丹萝无奈的翻了个白眼，然后笑眯眯的问云明非，“明非哥哥，我们去哪里玩？”
一斤面粉手工制作大概可以出两斤左右的凉皮，但是却只能出三两面筋...
云明礼想了想，“娘说不能上山下河，那我们就在附近玩玩吧。”
好在洗面得到的淀粉晒干可以保存很久，不然就浪费了。
猪皮上的毛不能直接用刀刮，会留下毛孔里的毛根。
捡了两三趟柴火之后，面醒好了。
把小手交到云明非的手中。
再烧水，把猪皮放进去焯水，这时候要加入一些酒，烧开后撇掉上面的浮沫，然后继续熬煮五六分钟。
把猪皮捞出后，趁着热气腾腾的时候把猪皮上的肥油去除干净，然后切成条状。
因为家里都是妇人，他不方便在家里编竹篾，应该是找了个地方默默干活去了。
这时候再用刀把烧焦的地方刮一下，然后再用温水洗干净。
“小荣弟弟。”云明非向叶荣福伸出另一只手。
云明非看向云明礼，“大哥？”
春花学着叶蓁蓁的样子，把面团浸入水中开始揉搓。
叶蓁蓁把这些面筋收集起来，她看着一小块的面筋突然有点犯愁...
“一直揉到不再有粉水出来就行了。”叶蓁蓁把面团交给春花，“春花姐你试试。”
看了看其他婶子带来的孩子...总共也有八九个。
眼看着也到了吃午饭的时间了，云明礼和云明非也带着孩子们回来了。
“洗面？”春花和巧儿带头懵逼，这面团还揉好，醒好，再洗？
过来做工是有工钱的，婶子们在醒面的时候也不好意思闲着，看到厨房里熬煮猪皮要用到柴火，便结伴去上下捡柴火去了。
叶蓁蓁习惯性的抱起他，“怎么了？”
可是她昨天才定了一千五百斤面粉，直接少了一半呢，看来还得找时间去县里订货。
手中的粉团变得十分柔软，但是却不粘手，手感十分奇怪。
这面能洗？怎么洗？
做猪皮冻其实还是比较简单的，主要是费时间。
随着她的揉搓，面团明显的开始变小...
叶云平麻溜的从云明礼怀中下来，蹬蹬的跑到叶蓁蓁身边。
倒是叶荣福一脸不爽的盯着两人牵在一起的手。
这是在小兰家，小兰一早就烧了开水，这会儿赶紧的给大家倒茶水。
“蓁蓁，春花姐、巧儿姐，秀华，你们就别回去吃了，我早上多贴了好些个饼子，就在我家吃吧。
首先要把小兰家灶台上的两口小锅换成大锅，在做凉皮的铁盘做好之前，这两口锅都用来熬制猪皮冻。
叶荣福却没有伸手，而是走到云丹萝旁边牵住她。
第110章他们成亲的时候，媳妇就有了身子
揉面洗面的这边，面粉中加水和一点盐就开始和面，需要不停的揉面直到盆光、面光、手光的时候，就可以让面团醒发着了。
其他人也开始洗面了，她们边揉边惊奇的互相看着。
他从来都是跟着大哥混的。
大概小半个时辰以后，面团洗得只剩下一小块面筋了。
其他姐妹也是捧着面团不知道如何‘下水’。
小弟弟指的是他抱着的叶云平。
